(网经社讯)11月3日，国家市场监督管理总局公布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法（2020年修订版）（详见全文：http://www.100ec.cn/detail--6575901.html）。其中，办法对网络平台责任落实、商家入驻资质、餐饮食品安全、送餐人员规范以及各方责任与义务进行规定。对此，网经社电子商务研究中心发布电商简评。
观点1：网络餐饮食品质量仍需行业自律
网经社电子商务研究中心法律权益部分析师蒙慧欣表示，当下，民众与网络餐饮市场越来越紧密相连，《办法》进行完善网络餐饮市场规范空白，在行业发展过程中，不断修订也是有利于网络餐饮市场规范发展。在加强食品安全上面，外卖平台也出现“食安封签”等举措，但是要考虑到相关的成本问题，需要平台与监管部门去研究与探讨，但终究还是要依靠行业的自律，包括平台、商家、外卖骑手的管理等问题。
观点3：在线餐饮创业门槛提高 品质成为关键
网经社电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾表示，严格落实网络餐饮服务第三方平台的责任，包括确保在平台上展示的餐饮企业的许可证是真实的，确保在送餐的过程中食物不被污染，确保消费者提出的投诉得到及时处理。在未来，数字化赋能商户、精细化的运营，提供给用户更好的品质服务才将会是未来竞争的关键。
观点2：在线外卖食品质量堪忧
据网经社“电数宝”电商大数据库（DATA.100EC.CN）显示，2019年在线外卖市场规模2912.5亿元，用户规模达4.23亿。此外，国内电商专业消费调解平台“电诉宝”（315.100EC.CN）受理用户维权案例显示，配送超时、食品安全、退款困难是在线外卖平台存在的突出问题，主要集中在饿了么、美团两家平台，近三年还收到关于口碑外卖、幸福西饼、肯德基、美食买手的用户投诉。
蒙慧欣表示作为商家保障食品卫生安全是最为基本的准则，但实际中却有不少商家使用劣质食材，食品餐具以及制作环境不过关，这不仅需要引发相关部门对外卖商家营业环境的关注，更是平台对商家资质审核的严查把关的要求。
